المقادير
كيس ملوخية يابسة
لحمة حسب الرغبة
مرقة لحمة
معلقة رب بندورة
توم حسب الرغبة
معلقة كزبرة ناشفة
ملح
ليمون
طريقة التحضير
نتقع الملوخية بماء بارد الى ان تتطرى
بالطنجرة نضع زيت نباتي ونضع توم مهروس العدد حسب الرغبة وملح نقلبهم حتى تشقر
نضع فوقها اللحمة المسلوقة
ثم نصفي الملوخية ونعصرها باليد بشكل جيد حتى نتخلص من كل المي
نأخذ كمشة ونقلبها بالزيت واللحمة ثم كمشة تانية حتى ننتهي من كل الكمية
نضيف مرق اللحمة بالتتدريج ونقلب
ونضع ملعقة رب البندورة
نستمر بزيادة الماء كلما نشفت ماؤها حتى تتم عملية الاستواء نضع ملعة الكزبرة الناشفة وتوم مهروس
