المكونات
مقادير العجين
200 غرام دقيق القمح او فينو
200 غرام فورص
240 غرام من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير المسمن معمر بالكفتة بالخطوات المصورة
تعجن المكونات جيدا
تم نصنع منه كويرات كما في الصورة ( المقادير تكفي لصنع 12 كويرة )
نرشها بالزيت وتعمل تحث بلاستيكة لمدة نصف ساعة
حشوة المسمن بالكفتة
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 معالق صغيرة من البقدنوس
100 غرام كفتة
2 معالق زيت الزيتون
الملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو
طريقة ملأ المسمن بحشوة الكفتة
تخلط المقادير تم تقسم على 10 أقسام كما في الصورة
نقوم ببسط كرة عجين ونملؤها بالحشوة ونجمعها ثم نضعها بداخل كرة عجين أخرى ( حتى لاتخرج الحشوة )
ثم نسرح العجين ونقوم بطهيه في المقلاة
